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南京首次使用毒品试剂检测火锅底料

  南京首次使用毒品试剂检测火锅底料,今年南京市火锅店抽检合格率98%

  火锅底料被查出含罗丹明B或罂粟碱其中罗丹明B能给原料染色,可致癌

  江南时报记者王梦然实习生 施红艳

  南京首次使用毒品试剂检测火锅底料,今年南京市火锅店抽检合格率98%

  火锅底料被查出含罗丹明B或罂粟碱其中罗丹明B能给原料染色,可致癌

  天气越料峭,火锅生意越走俏。每到冬季,火锅店都成为食药监部门监管的重点。昨天,江南时报记者从南京市食药监局获悉,从今年10月开始,该部门就对南京的火锅店进行了为期2个月的重点抽查,并首次使用了专门检测毒品的快检试剂。在昨天召开的新闻发布会上,记者了解到,江宁区一家火锅店底料中,被查出含有罂粟碱成分,另有3家火锅店的火锅底料中,则含有非法添加物罗丹明B成分,食用直接危害人体健康。

  被抽检火锅店合格率达98%

  记者获悉,火锅底料专项检查期间,南京全市共检查相关食品生产企业38家,检查食品经营企业2030户,检查添加剂经营户129户次,取缔15家无照经营,处理投诉举报23件,检查餐饮服务单位465家次,下达整改意见书123份。

  “全市共抽检食品生产企业各类辣椒产品或原料21批次,涉及8个区18家食品生产企业,经检验,21批次样品全部合格。但在抽检火锅店、麻辣烫等餐饮服务单位的火锅底料、火锅调味料、辣椒粉、辣椒油等250批次里面,合格245批次,合格率为98%。不合格的5个批次中,有3批次检出含有罗丹明B,2批次检出罂粟碱。”南京市食药监局餐饮处处长杨兵介绍。

  问题火锅被查出含罗丹明B或罂粟碱

  记者留意到,这两批检出罂粟碱的问题批次,均来自江宁区一家名为“华峰肥牛”的火锅店。抽检报告显示,在这家店2014年11月5日的微辣和特辣锅底中,快检结果均为阳性,进一步检查中,检出罂粟碱、吗啡、那可丁和蒂巴因等禁止添加成分。

  据了解,这些成分能够让人上瘾,使食客“吃了还想吃”。如果长期食用,可能产生药物依赖,停用后还会出现一些身体不舒服的症状,比如流鼻涕、没精神等。

  在另外3家餐饮单位的火锅配料产品中,罗丹明B成分均超标。这三家分别是“南京市玄武区福国羊蝎子火锅店”现场制作的辣椒粉,“南京市玄武区捞乐火锅店”现场制作的辣椒酱,以及健康路一号“冒菜香餐饮店”的一款火锅底料,罗丹明B成分超过了规定的0.005mg。

  罗丹明B能“染色”,市民容易中招

  目前,检查发现的不合格产品已经依法查封扣押,食品批发市场涉嫌违法添加罗丹明B的案件也已经移送公安部门查处,并拟按照最高处罚限额对相关单位进行行政处罚。

  杨兵介绍,罗丹明B又称玫瑰红B,是一种人工合成碱性荧光染料。2008年,我国将其列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中,明确规定不允许用作食品添加剂及食品染色。由于罗丹明B具有价格低廉、色泽红艳、稳定性强等特点,部分不良商贩将其作为苏丹红替代品为花椒、辣椒等食品染色,以取得好的卖相。“有研究显示,罗丹明B会直接危害到人体健康,具有潜在的致癌、致突变性和心脏毒性。”

  南京市食药监局提醒,广大市民外出就餐时应选择证照齐全、环境卫生、食品安全等级较高的火锅店,并且在食用火锅时注意生熟分开、烧熟煮透,合理饮食,一旦出现胃肠道不适等症状要及时就医,并向所在地监管部门反映。

 

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